Alcatra com Osso Angus Bom Gourmet Kg

A alcatra completa, também conhecida como alcatra com osso, é um tipo de corte bovino localizado na parte traseira do animal, especificamente entre o lombo e a coxa. Como esse é um corte versátil, magro e muito popular, é indicado pelos cozinheiros para preparos como: bifes, refogados, grelha, entre outras opções. 

Essa peça é reconhecida por ser uma carne magra, mas que tem maciez e suculência. Com sabor suave, a alcatra com osso é uma das mais saborosas. Ela é considerada como a rainha das carnes. Seu ponto ideal deve ser ao ponto ou mal passado.

O que é a carne alcatra com osso? 

A alcatra com osso faz parte do conhecido quarteto de alto nível das carnes bovinas. Esse é um corte magro e muito saboroso, do qual provém outros cinco cortes: a picanha, a maminha, o miolo de alcatra ou baby beef, o tender steak e o top sirloin.

Qual cerveja combina com alcatra com osso?

Para aqueles que desejam harmonizar a alcatra com osso com uma cerveja, as opções mais indicadas são as cervejas especiais, que trazem um sabor ainda mais complexo, garantindo uma experiência única. Acesse a página aqui no site e veja as opções que preparamos para você! 

Atenção: Esse é um produto refrigerado, ele é pesado e seu peso sofre alterações para maior ou para menor, colocamos o peso médio dos cortes, mas teremos a exatidão quando pesarmos.
Após pesarmos, incluiremos o peso exato e então finalizaremos o seu pedido!