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Carne bovina Wagyu
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Carne bovina Wagyu
A carne de Wagyu pode parecer cara quando comparada a outras carnes bovinas como Nelore ou Angus, mas o sabor é incomparável. O Wagyu possui um marmoreio e maciez superior à outras raças, graças a um conjunto de regras que garante a procedência dessa carne. Desde fatores genéticos, nutrição adequada e manejo correto, que resultam em cortes como o bife ancho ou kobe beef. Além do sabor, a carne também tem um melhor perfil nutricional, já que estudos apontam que a gordura entremeada é de um tipo que não faz mal à saúde. Aqui no Bom Gourmet você encontra algumas opções dessa carne inigualável, como a picanha, o bife de chorizo e o próprio ancho. E aí, qual vai ser a sua escolha para o próximo churrasco?
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