Assim como o
bife de ancho, o bife de chorizo vem da Argentina e é retirado do contrafilé, mas existem
algumas diferenças entre eles.
O bife de ancho vem da parte frontal do contrafilé, enquanto o bife de chorizo vem do meio da peça.
Com uma camada de gordura externa e um marmoreio impressionante, a carne fica macia e saborosa para ser servida ao ponto.
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Bife de Chorizo Angus Feedlot Las Piedras.